それでは、酒税法上どの様な物が「お酒」として定義されているか見ていきましょう。
酒税法における酒類とは、アルコール分1度以上の飲料（溶かしてアルコール分1度以上の飲料とすることができる粉末状のものを含む。）をいいます。
※アルコール分が１度未満の場合は、酒税法上の酒類にはなりません。
したがって
ビアテイスト飲料（ノンアルコールビール）
サワーの原液
は、酒税法の対象外になっています。
ただし、アルコール事業法の適用を受けるアルコール分90度以上のものは酒類には含まれません。
不可飲処理といって飲めない又は美味しくない状態にして区別しています。
2 酒税法では、課税上の必要性から、酒類をその製法等に着目して
発泡性酒類
醸造酒類
蒸留酒類
混成酒類
の4種類に分類し、その分類ごとに異なる税率を適用することを基本としています。
（酒税法第3条）
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